Inocuidad Alimentaria

El sistema HACCP (Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control) adoptados por la Comisión del Codex Alimentarius, permite identificar peligros específicos y medidas de control con el fin de garantizar la inocuidad de los alimentos.

Este instrumento, adoptado por Comercializadora de Productos Panor Ltda., permite evaluar los peligros y establecer sistemas de control que se centran en la prevención de ellos y se aplican a lo largo de toda la cadena alimentaria, desde el productor primario hasta el cliente Panor, garantizado por la trazabilidad desde origen hasta su entrega al cliente Panor.

Su aplicación, además del compromiso de nuestra alta dirección y de sus trabajadores, se centra en un enfoque multidisciplinario compatible con la aplicación de nuestro sistema de gestión de calidad y es el método utilizado para controlar la inocuidad de los alimentos, el cual, además, es sometido a auditorías externas periódicas por una Sociedad Clasificadora de nivel mundial.

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